LACTIC

Horno para postres lácteos

El horno LACTIC está especialmente diseñado para la cocción de postres lácteos como flanes, flan caramel, cremas, cannelés, coulants y fondants, así como otros productos líquidos en entornos que requieren alta exigencia higiénica. Es un horno de convección con carro giratorio, su diseño garantiza una cocción uniforme y de alta calidad. Además, permite un control preciso de todos los parámetros de cocción, ofreciendo facilidad de manejo y un mantenimiento mínimo.

Alto rendimiento, alta capacidad de recuperación entre hornadas y un preciso control de temperaturas de trabajo gracias al diseño del intercambiador de calor.
Gran versatilidad de producción
Ideal para una amplia gama de postres lácteos.
Cocción uniforme
La circulación de aire envolvente asegura una cocción regular en todos los pisos del carro.
Robusto, fiable y duradero
Construido para producciones intensivas y en entornos de alta exigencia higiénico/sanitaria.
Consumo eficiente
Su diseño garantiza un consumo ajustado de energía.
Excelente visibilidad
Amplia ventana que ofrece excelente visibilidad del producto durante la cocción.
Construcción en acero inoxidable para un mantenimiento higiénico
Movimiento del carro
Sistema de arranque progresivo que evita derrames y salpicaduras, asegurando un entorno de trabajo limpio y una operativa cómoda.
Aislamiento y estabilidad excelentes
Garantía de 3 años en intercambiadores de calor contra defectos de fabricación

Intercambiador de alto rendimiento
De 5 pasos, con gran superficie de contacto e inercia térmica, asegura un rendimiento elevado, una rápida recuperación entre hornadas, un control preciso de la temperatura y un consumo energético ajustado.
Circulación de aire envolvente
Diseñada para garantizar un flujo homogéneo en toda la cámara de cocción, lo que asegura un horneado regular en todos los pisos del carro.
Panel de mandos SMART
Panel claro e intuitivo, simplifica el trabajo del usuario, permitiéndole trabajar en modo manual o automático, con hasta 7 pasos u órdenes en cada cocción.
Cámara de cocción
Construida íntegramente en acero inoxidable, asegura durabilidad y resistencia.
Puerta con ventana sobredimensionada
Para una excelente visión del producto durante la cocción.
Sistema de cierre
Con dos puntos de bloqueo y un tirador de cómodo accionamiento, de gran robustez y facilidad de uso.
Iluminación interior de simple mantenimiento
Aislamiento y estabilidad de temperatura excelentes
Calentamiento disponible
Gas, gasóleo o eléctrico.

Horno con doble puerta, delantera y trasera
Sistema de vapor

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Ventajas
Características
Opciones

Alto rendimiento, alta capacidad de recuperación entre hornadas y un preciso control de temperaturas de trabajo gracias al diseño del intercambiador de calor.
Gran versatilidad de producción
Ideal para una amplia gama de postres lácteos.
Cocción uniforme
La circulación de aire envolvente asegura una cocción regular en todos los pisos del carro.
Robusto, fiable y duradero
Construido para producciones intensivas y en entornos de alta exigencia higiénico/sanitaria.
Consumo eficiente
Su diseño garantiza un consumo ajustado de energía.
Excelente visibilidad
Amplia ventana que ofrece excelente visibilidad del producto durante la cocción.
Construcción en acero inoxidable para un mantenimiento higiénico
Movimiento del carro
Sistema de arranque progresivo que evita derrames y salpicaduras, asegurando un entorno de trabajo limpio y una operativa cómoda.
Aislamiento y estabilidad excelentes
Garantía de 3 años en intercambiadores de calor contra defectos de fabricación

Intercambiador de alto rendimiento
De 5 pasos, con gran superficie de contacto e inercia térmica, asegura un rendimiento elevado, una rápida recuperación entre hornadas, un control preciso de la temperatura y un consumo energético ajustado.
Circulación de aire envolvente
Diseñada para garantizar un flujo homogéneo en toda la cámara de cocción, lo que asegura un horneado regular en todos los pisos del carro.
Panel de mandos SMART
Panel claro e intuitivo, simplifica el trabajo del usuario, permitiéndole trabajar en modo manual o automático, con hasta 7 pasos u órdenes en cada cocción.
Cámara de cocción
Construida íntegramente en acero inoxidable, asegura durabilidad y resistencia.
Puerta con ventana sobredimensionada
Para una excelente visión del producto durante la cocción.
Sistema de cierre
Con dos puntos de bloqueo y un tirador de cómodo accionamiento, de gran robustez y facilidad de uso.
Iluminación interior de simple mantenimiento
Aislamiento y estabilidad de temperatura excelentes
Calentamiento disponible
Gas, gasóleo o eléctrico.

Horno con doble puerta, delantera y trasera
Sistema de vapor

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