STATIC BIO

Horno con biomasa

El horno STATIC Bio combina la tecnología avanzada del sistema STATIC con una caldera de biomasa equipada con un quemador de pellets completamente automatizado. Este sistema incluye un depósito de pellets y el alimentador automático para el quemador. Las calderas de aceite térmico de doble paso están diseñadas específicamente para trabajar con pellets, incorporando registros de limpieza para un mantenimiento sencillo.

El uso del quemador a llama de pellets ofrece el mismo rendimiento que los quemadores convencionales de gas o gasoil, pero con un ahorro energético notable. Cada vez más panaderos eligen la biomasa como alternativa energética, por sus ventajas ecológicas, económicas y sostenibles.

Total regularidad y uniformidad de cocción
El diseño del horno STATIC BIO asegura una distribución homogénea del calor radiante a cada pieza, garantizando la calidad constante de los productos.
Calidad superior de horneado
Gracias a la cocción por radiación, se obtiene una mayor calidad de corteza y suela, lo que prolonga la frescura del pan y preserva su humedad y aroma.
Máxima eficiencia energética
La tecnología del aceite térmico garantiza un horneado altamente eficiente. Su capacidad para calentarse rápidamente, mantener una estabilidad térmica y un aporte constante de calor al producto, optimiza el consumo energético. Además, el diseño de la caldera biomasa permite obtener resultados económicos, confortables y respetuosos con el medio ambiente.
Producción que impresiona
El STATIC BIO no requiere tiempos de recuperación entre hornadas por su exclusiva inercia térmica, lo que maximiza su productividad.
Robusto, fiable y duradero
Diseñado para durar y respaldado por una tecnología confiable, el horno STATIC BIO demuestra su robustez y fiabilidad con algunos modelos que han superado los 30 años de servicio diario.
Mínimo mantenimiento
Gracias a la ausencia de partes móviles, el STATIC BIO requiere un mantenimiento mínimo y no precisa ninguna regulación.
A medida de sus necesidades
Configuramos el horno según sus necesidades específicas, desde el número de pisos, hasta el sentido de apertura de la puerta, posición de la caldera, etc. Explícanos tu proyecto y te ofreceremos la mejor solución para ti.

Tecnología de Aceite Térmico
El aceite térmico se calienta en el interior de la caldera, o mediante resistencias eléctricas, y circula uniformemente por los radiadores de cada piso a través de un circuito que lo retorna a la caldera. Este sistema patentado asegura una cocción absolutamente regular. Su capacidad calorífica garantiza un calentamiento rápido y una temperatura estable, sin fluctuaciones. El aceite térmico no requiere filtrado ni sustitución, en condiciones normales de uso.
Generación de vapor
El sistema del aceite térmico permite producir vapor fuera de la cámara de cocción, proporcionando un vapor saturado de alta calidad con una distribución uniforme y prolongada en la cámara de cocción. Las piezas de masa quedan perfectamente cubiertas por el vapor condensado al inicio de la cocción.
Cámara de cocción en acero inoxidable
Ofrece durabilidad y resistencia para un uso continuo.
Radiadores de elevada resistencia
Fabricados en acero, permiten emplazar hasta 10 niveles de cocción en la misma altura en que otros sistemas ubican un máximo de 8 niveles, ofreciendo una mayor capacidad productiva.
Puerta con ventana sobredimensionada de doble acristalamiento practicable
Ideal para facilitar su limpieza, reducir la transmisión de calor y proporcionar una visión excepcional del producto durante la cocción.
Sistema de cierre eficiente
Dos puntos de bloqueo y un tirador ergonómico garantizan un cierre seguro y fácil de manejar.
Panel de mandos SMART
Panel táctil para una cocción inteligente de uso claro e intuitivo para simplificar el trabajo del usuario.
Iluminación interior de simple mantenimiento
Calentamiento
Biomasa

Caldera en otras posiciones
En caso de necesidad, podemos estudiar cambiar la ubicación de la caldera.
Extractor en la campana
Permite una perfecta evacuación del vapor durante la apertura de la puerta, evitando que salga hacia el obrador.
Sistema turbo
Opción recomendada para la producción de pan precocido y pan en moldes. Sistema de circulación forzada de aire en la cámara de cocción que permite una cocción por convección adicional, programable durante los minutos finales de horneado, que le aporta al pan mayor rigidez y evita el aplastamiento durante el enfriamiento y la ultracongelación.
Apertura automática de tiro
Sistema motorizado que permite abrir y cerrar el tiro automáticamente durante la vaporización y programar el tiempo de apertura antes de finalizar la cocción.
Extractor de vapor
Permite la extracción forzada del aire saturado de vapor del interior de la cámara de cocción. Programable minutos antes del fin de la cocción.
Bandejas de bollería
Sistema de bandejas extraíbles que protegen los radiadores del horno STATIC BIO de la grasa que se desprende durante la cocción de bollería, conservando impecables los radiadores y alargando la conservación del horno.

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Ventajas
Características
Opciones

Total regularidad y uniformidad de cocción
El diseño del horno STATIC BIO asegura una distribución homogénea del calor radiante a cada pieza, garantizando la calidad constante de los productos.
Calidad superior de horneado
Gracias a la cocción por radiación, se obtiene una mayor calidad de corteza y suela, lo que prolonga la frescura del pan y preserva su humedad y aroma.
Máxima eficiencia energética
La tecnología del aceite térmico garantiza un horneado altamente eficiente. Su capacidad para calentarse rápidamente, mantener una estabilidad térmica y un aporte constante de calor al producto, optimiza el consumo energético. Además, el diseño de la caldera biomasa permite obtener resultados económicos, confortables y respetuosos con el medio ambiente.
Producción que impresiona
El STATIC BIO no requiere tiempos de recuperación entre hornadas por su exclusiva inercia térmica, lo que maximiza su productividad.
Robusto, fiable y duradero
Diseñado para durar y respaldado por una tecnología confiable, el horno STATIC BIO demuestra su robustez y fiabilidad con algunos modelos que han superado los 30 años de servicio diario.
Mínimo mantenimiento
Gracias a la ausencia de partes móviles, el STATIC BIO requiere un mantenimiento mínimo y no precisa ninguna regulación.
A medida de sus necesidades
Configuramos el horno según sus necesidades específicas, desde el número de pisos, hasta el sentido de apertura de la puerta, posición de la caldera, etc. Explícanos tu proyecto y te ofreceremos la mejor solución para ti.

Tecnología de Aceite Térmico
El aceite térmico se calienta en el interior de la caldera, o mediante resistencias eléctricas, y circula uniformemente por los radiadores de cada piso a través de un circuito que lo retorna a la caldera. Este sistema patentado asegura una cocción absolutamente regular. Su capacidad calorífica garantiza un calentamiento rápido y una temperatura estable, sin fluctuaciones. El aceite térmico no requiere filtrado ni sustitución, en condiciones normales de uso.
Generación de vapor
El sistema del aceite térmico permite producir vapor fuera de la cámara de cocción, proporcionando un vapor saturado de alta calidad con una distribución uniforme y prolongada en la cámara de cocción. Las piezas de masa quedan perfectamente cubiertas por el vapor condensado al inicio de la cocción.
Cámara de cocción en acero inoxidable
Ofrece durabilidad y resistencia para un uso continuo.
Radiadores de elevada resistencia
Fabricados en acero, permiten emplazar hasta 10 niveles de cocción en la misma altura en que otros sistemas ubican un máximo de 8 niveles, ofreciendo una mayor capacidad productiva.
Puerta con ventana sobredimensionada de doble acristalamiento practicable
Ideal para facilitar su limpieza, reducir la transmisión de calor y proporcionar una visión excepcional del producto durante la cocción.
Sistema de cierre eficiente
Dos puntos de bloqueo y un tirador ergonómico garantizan un cierre seguro y fácil de manejar.
Panel de mandos SMART
Panel táctil para una cocción inteligente de uso claro e intuitivo para simplificar el trabajo del usuario.
Iluminación interior de simple mantenimiento
Calentamiento
Biomasa

Caldera en otras posiciones
En caso de necesidad, podemos estudiar cambiar la ubicación de la caldera.
Extractor en la campana
Permite una perfecta evacuación del vapor durante la apertura de la puerta, evitando que salga hacia el obrador.
Sistema turbo
Opción recomendada para la producción de pan precocido y pan en moldes. Sistema de circulación forzada de aire en la cámara de cocción que permite una cocción por convección adicional, programable durante los minutos finales de horneado, que le aporta al pan mayor rigidez y evita el aplastamiento durante el enfriamiento y la ultracongelación.
Apertura automática de tiro
Sistema motorizado que permite abrir y cerrar el tiro automáticamente durante la vaporización y programar el tiempo de apertura antes de finalizar la cocción.
Extractor de vapor
Permite la extracción forzada del aire saturado de vapor del interior de la cámara de cocción. Programable minutos antes del fin de la cocción.
Bandejas de bollería
Sistema de bandejas extraíbles que protegen los radiadores del horno STATIC BIO de la grasa que se desprende durante la cocción de bollería, conservando impecables los radiadores y alargando la conservación del horno.

STATIC BIO

Horno con biomasa

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