STATIC REFRAC

horno de piedra

El horno STATIC REFRAC combina la cocción por radiación del horno STATIC con las ventajas de hornear sobre piedra refractaria, ofreciendo una cocción similar a la de los hornos tradicionales. Además, añade todos los beneficios del aceite térmico, garantizando una cocción uniforme y de calidad superior. Gracias a su eficiente generación de calor y vapor, el STATIC REFRAC es un horno ideal para todo tipo de pan artesano, así como cualquier especialidad de panadería o bollería, ofreciendo unas cualidades genuinas al producto terminado como una mayor calidad de corteza, una suela firme y un mayor desarrollo y estabilidad de las masas.

Con el cargador automático de carga total TRANSFER, la carga y descarga de todos los pisos se realiza de manera simultánea y totalmente automatizada, maximizando la eficiencia en cada ciclo de producción. Además, ofrecemos múltiples configuraciones y distintos grados de automatización, con superficies de cocción que van desde 8 hasta 75 m². Un solo cargador puede alimentar hasta 4 hornos, dependiendo del producto y del tiempo de cocción. ¡Nos adaptamos a tus necesidades!

Calidad artesanal con producción industrial
La cocción por radiación sobre suela refractaria, como en los hornos de toda la vida, es perfecta para hornear todo tipo de pan artesano. La estabilidad térmica del aceite térmico permite producciones continuas sin tiempos de espera entre horneadas. Además, el cargador automático de carga total agiliza y simplifica el proceso de carga y descarga, optimizando cada ciclo. Es el conjunto ideal para obradores qué necesitan incrementar su producción sin renunciar a una calidad de pan superior.
Total regularidad y uniformidad de cocción
El calor radiante se distribuye de manera uniforme a cada pieza, lo que garantiza la calidad y uniformidad de producción, desde el primer al último piso.
Calidad superior de horneado
La cocción por radiación sobre piedra refractaria garantiza un horneado de calidad superior, logrando una corteza crujiente y una suela firme, que contribuye a una menor pérdida de humedad en el pan durante la cocción, lo que se traduce en un pan con mayor peso, mejor sabor y mayor duración.
Máxima productividad
La exclusiva inercia térmica del aceite térmico permite encadenar cocciones sin necesidad de tiempos de recuperación entre hornadas. Los tiempos de calentamiento rápidos y la capacidad de horneado continuo mejoran la eficiencia operativa, reduciendo al máximo los tiempos de inactividad en el obrador.
Automatización que simplifica
La carga y descarga automatizadas de toda la capacidad del horno se realiza en pocos segundos, logrando un aumento en la producción y un ahorro de mano de obra. Su manejo sencillo no requiere de personal especializado, facilitando aún más el trabajo en el obrador.
Eficiencia energética con tecnología de aceite térmico
El aceite térmico, combinado con los componentes exclusivos del horno, garantiza un horneado altamente eficiente. Su capacidad de calentamiento rápido, estabilidad térmica y distribución uniforme del calor, optimiza el consumo energético. Además, el diseño de la caldera horizontal de doble serpentín maximiza aún más la eficiencia.
Durabilidad y fiabilidad
Diseñado para durar y respaldado por una tecnología confiable, el horno STATIC REFRAC demuestra su robustez con modelos que han superado los 30 años de servicio diario.
Mínimo mantenimiento
Sin partes móviles internas, el STATIC REFRAC requiere un mantenimiento mínimo y no precisa ajustes ni regulaciones adicionales.
Soluciones a medida de sus necesidades de producción
Ofrecemos múltiples configuraciones y niveles de automatización según tus necesidades. Desde 6 hasta 10 pisos, y superficies de cocción que van desde 8 hasta 75 m². Un solo cargador puede alimentar hasta 4 hornos. ¡Explícanos tu proyecto y configuramos la mejor solución de horneado para ti!

Placas de material refractario
Situadas sobre los radiadores, aseguran un horneado artesanal y tradicional.
Tecnología de aceite térmico
El aceite térmico se calienta en el interior de la caldera, o mediante resistencias eléctricas, y circula por los radiadores de cada piso a través de un circuito que lo retorna a la caldera. Este sistema patentado, asegura una cocción absolutamente regular. Su gran capacidad calorífica, garantiza un rápido calentamiento, una temperatura estable sin fluctuaciones y un mayor aporte de calor al producto. El aceite térmico no requiere filtrado ni sustitución, en condiciones normales de uso.
Conjunto monobloc
Unidad compacta, con todos los componentes integrados, que ocupa menos espacio y ofrece mayor flexibilidad de ubicación.
Generación de vapor eficiente
El sistema del aceite térmico permite producir vapor fuera de la cámara de cocción, generando un vapor saturado de alta calidad con una distribución uniforme y prolongada en la cámara de cocción.
Cámara de cocción en acero inoxidable
Ofrece durabilidad y resistencia para un uso continuo.
Radiadores fabricados en acero de elevada resistencia
Su diseño permite emplazar hasta 10 niveles de cocción en la misma altura en que otros sistemas ubican un máximo de 8, optimizando el espacio y ofreciendo una mayor capacidad productiva.
Puerta con ventana sobredimensionada
La puerta cuenta con un doble acristalamiento practicable para facilitar la limpieza, reducir la transmisión de calor y ofrecer una visibilidad excelente del producto durante la cocción.
Sistema de cierre eficiente
Dos puntos de bloqueo y un tirador ergonómico garantizan un cierre seguro y fácil de manejar.
Iluminación interior de simple mantenimiento
Panel de mandos SMART
Panel táctil para una cocción inteligente de uso claro e intuitivo para simplificar el trabajo del usuario.
Aislamiento y estabilidad de temperatura excelentes
Calentamiento
Gas, gasóleo, eléctrico o biomasa.

Puerta Multi
Puertas abatibles independientes en cada piso que permiten la carga y descarga automática sin necesidad de abrir la puerta del horno.
Extractor en la campana
Permite una perfecta evacuación del vapor durante la apertura de la puerta, evitando que salga hacia el obrador.
Sistema turbo
Opción recomendada para pan precocido y pan en moldes. Este sistema de circulación forzada de aire permite una cocción por convección adicional, programable en los últimos minutos para aportar mayor rigidez al pan y prevenir deformaciones durante el enfriamiento y la ultracongelación.
Apertura automática de tiro
Sistema motorizado que permite abrir y cerrar el tiro automáticamente durante la vaporización y programar el tiempo de apertura antes de finalizar la cocción.
Extractor de vapor automático
Permite la extracción forzada del aire saturado de vapor del interior de la cámara, programable minutos antes del fin de la cocción.
Caldera en otras posiciones
En caso de necesidad, podemos estudiar cambiar la ubicación de la caldera para reducir la profundidad exterior del horno.

Empty field

Ventajas
Características
Opciones
Documentación

Calidad artesanal con producción industrial
La cocción por radiación sobre suela refractaria, como en los hornos de toda la vida, es perfecta para hornear todo tipo de pan artesano. La estabilidad térmica del aceite térmico permite producciones continuas sin tiempos de espera entre horneadas. Además, el cargador automático de carga total agiliza y simplifica el proceso de carga y descarga, optimizando cada ciclo. Es el conjunto ideal para obradores qué necesitan incrementar su producción sin renunciar a una calidad de pan superior.
Total regularidad y uniformidad de cocción
El calor radiante se distribuye de manera uniforme a cada pieza, lo que garantiza la calidad y uniformidad de producción, desde el primer al último piso.
Calidad superior de horneado
La cocción por radiación sobre piedra refractaria garantiza un horneado de calidad superior, logrando una corteza crujiente y una suela firme, que contribuye a una menor pérdida de humedad en el pan durante la cocción, lo que se traduce en un pan con mayor peso, mejor sabor y mayor duración.
Máxima productividad
La exclusiva inercia térmica del aceite térmico permite encadenar cocciones sin necesidad de tiempos de recuperación entre hornadas. Los tiempos de calentamiento rápidos y la capacidad de horneado continuo mejoran la eficiencia operativa, reduciendo al máximo los tiempos de inactividad en el obrador.
Automatización que simplifica
La carga y descarga automatizadas de toda la capacidad del horno se realiza en pocos segundos, logrando un aumento en la producción y un ahorro de mano de obra. Su manejo sencillo no requiere de personal especializado, facilitando aún más el trabajo en el obrador.
Eficiencia energética con tecnología de aceite térmico
El aceite térmico, combinado con los componentes exclusivos del horno, garantiza un horneado altamente eficiente. Su capacidad de calentamiento rápido, estabilidad térmica y distribución uniforme del calor, optimiza el consumo energético. Además, el diseño de la caldera horizontal de doble serpentín maximiza aún más la eficiencia.
Durabilidad y fiabilidad
Diseñado para durar y respaldado por una tecnología confiable, el horno STATIC REFRAC demuestra su robustez con modelos que han superado los 30 años de servicio diario.
Mínimo mantenimiento
Sin partes móviles internas, el STATIC REFRAC requiere un mantenimiento mínimo y no precisa ajustes ni regulaciones adicionales.
Soluciones a medida de sus necesidades de producción
Ofrecemos múltiples configuraciones y niveles de automatización según tus necesidades. Desde 6 hasta 10 pisos, y superficies de cocción que van desde 8 hasta 75 m². Un solo cargador puede alimentar hasta 4 hornos. ¡Explícanos tu proyecto y configuramos la mejor solución de horneado para ti!

Placas de material refractario
Situadas sobre los radiadores, aseguran un horneado artesanal y tradicional.
Tecnología de aceite térmico
El aceite térmico se calienta en el interior de la caldera, o mediante resistencias eléctricas, y circula por los radiadores de cada piso a través de un circuito que lo retorna a la caldera. Este sistema patentado, asegura una cocción absolutamente regular. Su gran capacidad calorífica, garantiza un rápido calentamiento, una temperatura estable sin fluctuaciones y un mayor aporte de calor al producto. El aceite térmico no requiere filtrado ni sustitución, en condiciones normales de uso.
Conjunto monobloc
Unidad compacta, con todos los componentes integrados, que ocupa menos espacio y ofrece mayor flexibilidad de ubicación.
Generación de vapor eficiente
El sistema del aceite térmico permite producir vapor fuera de la cámara de cocción, generando un vapor saturado de alta calidad con una distribución uniforme y prolongada en la cámara de cocción.
Cámara de cocción en acero inoxidable
Ofrece durabilidad y resistencia para un uso continuo.
Radiadores fabricados en acero de elevada resistencia
Su diseño permite emplazar hasta 10 niveles de cocción en la misma altura en que otros sistemas ubican un máximo de 8, optimizando el espacio y ofreciendo una mayor capacidad productiva.
Puerta con ventana sobredimensionada
La puerta cuenta con un doble acristalamiento practicable para facilitar la limpieza, reducir la transmisión de calor y ofrecer una visibilidad excelente del producto durante la cocción.
Sistema de cierre eficiente
Dos puntos de bloqueo y un tirador ergonómico garantizan un cierre seguro y fácil de manejar.
Iluminación interior de simple mantenimiento
Panel de mandos SMART
Panel táctil para una cocción inteligente de uso claro e intuitivo para simplificar el trabajo del usuario.
Aislamiento y estabilidad de temperatura excelentes
Calentamiento
Gas, gasóleo, eléctrico o biomasa.

Puerta Multi
Puertas abatibles independientes en cada piso que permiten la carga y descarga automática sin necesidad de abrir la puerta del horno.
Extractor en la campana
Permite una perfecta evacuación del vapor durante la apertura de la puerta, evitando que salga hacia el obrador.
Sistema turbo
Opción recomendada para pan precocido y pan en moldes. Este sistema de circulación forzada de aire permite una cocción por convección adicional, programable en los últimos minutos para aportar mayor rigidez al pan y prevenir deformaciones durante el enfriamiento y la ultracongelación.
Apertura automática de tiro
Sistema motorizado que permite abrir y cerrar el tiro automáticamente durante la vaporización y programar el tiempo de apertura antes de finalizar la cocción.
Extractor de vapor automático
Permite la extracción forzada del aire saturado de vapor del interior de la cámara, programable minutos antes del fin de la cocción.
Caldera en otras posiciones
En caso de necesidad, podemos estudiar cambiar la ubicación de la caldera para reducir la profundidad exterior del horno.

Ver Documentación Ver Ficha Técnica

STATIC REFRAC

horno de piedra

Actualidad