Triticum nació en 2006 para dar un producto de calidad al mundo de la restauración. A día de hoy el 60 – 70% de las estrellas Michelin de España son clientes suyos de algún tipo de producto.
En su obrador se fusionan los procesos artesanales con las últimas tecnologías y así consiguen sorprender y satisfacer a sus clientes a diario y, a la vez, romper con la mala imagen del pan precocido.
¿Cómo son las cocciones con los hornos de GPG?
Los hornos STATIC son posiblemente la inversión más rentable que hemos hecho. Nos han funcionado siempre perfectamente, productos 100% regulares y con un consumo muy ajustado de gas.
Xevi Ramón, gerente y propietario de Triticum, nos cuenta su proceso de horneado desde su obrador en Cabrera de Mar (Barcelona).
Xevi Ramón, Creador Triticum
Obrador Triticum
Cabrera de Mar, Barcelona